広い街路樹、蓮が咲くきれいな池、レンガでできた校舎、アメリカン・ヴィクトリアン様式の木造講堂など。まさに“憧れのキャンパス”と呼ぶにふさわしい空間が広がっています。クラーク博士や新渡戸稲造の銅像、ポプラ並木など見たいスポットもあり、札幌を楽しめる絶好の場所なのです。

さまざまな札幌カルチャーを推し進めている若者たちが集うたこ焼き屋＆バー。味はたくさんあるのだけど、“塩たこやき”をいただきました。桜えびと塩っけが、ふんわり柔らかめのたこ焼きとマッチしていました。インディペンデントなレストランやバーが集う建物の中にあり、現在の札幌を垣間見ることができるかも。

スープカレー発祥の地であり聖地でもある札幌。この「イエロー」はその中でも老舗。豚骨と鶏ガラを高圧鍋を使用したという黄色いスープがたまりません。辛さは１番～20番までで、５番まではネパールの地名がついています。その日おすすめの具材もたくさんあって、どれにしようか迷います。

ブルース、ブラジル音楽などが大好きで、ミュージシャンでもある店主。彼のファンは多く、地元の人はもちろん全国の音楽ファンが集まってくるバーです。お通しの料理も美味しく、友人は「お通しおかわり」と言うこともあるそうです。他のところでお腹いっぱいになった後に訪れて、いい音楽とお酒を！

この串かつ屋がある周辺にはたくさんの料理屋があるのですが、地元の料理人たちもよく通っているというお店です。アジフライ、串マグロ、串タマネギなど。衣は薄いキツネ色で、あっさりさっくりしていて、ビールが進みます。しめ鯖やお刺身なども、魚介が美味しい街だけあって新鮮なのです。

和食を出してくれる気持ちのいい居酒屋です。野球に登山、とスポーツ好きの女将さんがとてもチャーミングで、酒も会話もすすみます。“米ナスと魚介の喜味焼き”“にしんの飯寿”などお酒にあうメニューがたくさん。つきだしの“ポテトサラダ”は、ピリっと胡椒がきいていて、ニンマリしました。

気軽に立ち寄れるイタリアンバール。“季節野菜のブルスケッタ”“いわしのマリネ”などおつまみにちょうどいい小ぶりのお惣菜や、日替わりのパスタなどを出してくれます。季節の素材を使っての料理も多いのも特徴です。２人の店主が作り出す空気感がとてもよく、１人で訪れても楽しめます。

ぼくの街にもこんな店があったらいいな、と思うカフェ。紹介してくれた友人から「ここの“ハムとほうれん草のパスタ”が世界で一番好きなんですよ！」と聞いていて、居ても立ってもいられなくなり注文。彼の台詞通り、すぐに食べたくなるような一皿でした。コーヒーまわりのグッズも充実していますよ。

フランスの田舎料理が中心のビストロです。店の名前にもなっている“クネル”は、魚のすり身にソースをかけて、オーブンで焼いたもの。これがふんわりしていて、旨みたっぷりのソースがかかっていて、身も心もあたたまるのです。メインのお肉は地産のものをつかっていて、「北海道の土地」を感じる滋味あふれる一皿でした。

夫婦で営んでいるこの店では、心地のよい音楽がいつもかかっています。生ラムと生ロースは臭みがなくて、ジューシー。付け合せのモヤシはお代わり自由。タレとハーブ塩でいただきます。締めには卵かけご飯。ラムや野菜でいい具合になったタレをかけて食べると思わず顔がほころぶのです。

みんなが想像する「札幌ラーメン」は、いまや札幌の街ではスタンダードではなくなったそうで、バリエーション豊かなラーメン店が市内にはひしめいています。ぼくがここを気に入ったのは、まず店名。とても潔くカッコイイ名前です。「煮干し正油」をいただきました。煮干くさくなくてパンチがあるのが、体にしみました。

珈琲は、お店を入って右手にあるロースターで自家焙煎されています。オリジナルブレンド「やまぶき、桜、胡桃、こぶし」の４種類から深入りの“こぶし”と、小麦の味がしっかりとした自家製パンのトーストをいただき大満足！　珈琲豆はもちろん、オリジナル缶などセンスの良いおみやげも買えます。

円山公園の近くにある中華料理屋。「レバニラ炒め」が絶品。下処理がちゃんとしてあってトロンとした味がやみつきになる感じ。「チャーメン（揚げ麺に中華あんかけをかけたもの）」もボリュームのあるお皿で満腹になりました。店員さんも気さくで良い時間が過ごせました。

北海道土産として有名な「マルセイバターサンド」を販売する六花亭ですが、喫茶店も営んでいます。創業者の食べ方を推奨してくれるホットケーキを注文しました。まず焼き上がりに裏にも表にもバターをたっぷりと塗り、６等分にカット。その上にメープルシロップをかけて熱々をいただくのです。

札幌には、自家焙煎のコーヒー文化が広がっており、その草分け的な存在である珈琲豆販売店です。扉を開けると、コーヒーの香りが迎えてくれます。さまざまなタイプのものを扱っているので自分好みのものを頼むのも、主人と相談をして選ぶのも。ぼくは「フレンチ・ロースト」を購入。力強い豆の風味を楽しみました。

2011年12月にリニューアルオープンしたこのロープウェイ。ゴンドラとミニケーブルカーを乗って山頂まで行くと、札幌の街をみわたすことができます。旅行者のみならず、地元の方も、そのうつりゆく札幌の景色を楽しむのにもってこいなスポットです。頂上には、プラネタリウムとレストラン「THE JEWELS」があります。